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KÖRNERSTRASSE 19 LUDWIGSBURG
Fregola Sarda Tostata
Produktbeschreibung
Dieses ursprünglich aus Sardinien stammende handwerkliche Nudelformat wird nur aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt, indem der Grieß in einem großen Tonbecken „gerieben“ wird, in das eine Mischung aus Wasser und Safran gesprüht wird (was die wunderbare intensive gelbe Farbe ergibt) und wo diese Unregelmäßig geformte Grießbällchen werden „von Hand“ hergestellt und anschließend im Ofen geröstet.
Das traditionelle Rezept sieht Fregola mit Muscheln oder Meeresfrüchterisotto mit Zitronenschale oder mit Rübengrün, Kirschtomaten, Knoblauch und Parmigiano Reggiano vor;
Alternativ ist es möglich, dieses charakteristische Format mit gerösteten Zucchini, Pachino-Tomaten und nativem Olivenöl extra von Rustichella d'Abruzzo, gewürzt mit Chili, zu würzen, oder nach dem Rezept des Sternekochs William Zonfa, der es mit hausgemachter Wurst, Blaubeeren und anderen Zutaten kocht Natives Olivenöl extra INTOSSO PrimoGrano Rustichella d'Abruzzo.
Zutaten : Hartweizengrieß , Wasser.
TECHNISCHE SPEZIFIKATIONEN
ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN
| GEWICHT | 0,58 KG |
|---|---|
| DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE | PRO 100 G |
| ENERGIEWERT | 352 KCAL / 1493 KJ |
| FETTE | 1,5 G |
| DAVON: GESÄTTIGT | 0,3 G |
| KOHLENHYDRATE | 71 G |
| DAVON ZUCKER | 4 G |
| FASER | 3 G |
| PROTEINE | 13,5 G |
| VERKAUF | 0,01 G |
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